具だくさんで栄養たっぷり。豚汁のレシピ

具だくさんで栄養たっぷり。
豚汁のレシピ

mannen 編集部

「毎日のお料理を楽しく、喜びのあるものに。」

そんな想いを込めて、皆様の食卓を豊かにするキッチン用品やレシピをお届けします。

mannen 編集部

「毎日のお料理を楽しく、喜びのあるものに。」

そんな想いを込めて、皆様の食卓を豊かにするキッチン用品やレシピをお届けします。

調圧鍋で作る、具だくさんの豚汁のレシピをご紹介します。

野菜やお肉の旨みで出汁いらずです。

レシピで使用するキッチン用品はこちら

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Velona 調圧鍋

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¥22,000（税込）
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ハンドルのロックを回すだけ。やさしい圧力で食材本来の旨みを凝縮します。

いつもの家庭料理を、家族が思わず笑顔になる格別のおいしさへとグレードアップ。

豚汁の作り方

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 材料

豚バラ肉スライス・・・150g

玉ねぎ・・・1/2個

にんじん・・・1/2本

大根・・・4cm

ごぼう・・・80g

こんにゃく（アク抜き済）・・・100g

豆腐・・・350g

長ねぎ・・・1本分

 

みそ・・・70g

ごま油・・・大さじ1

水・・・800ml

 作り方

① 豚バラ肉は4cm幅、玉ねぎはひと口大に切り、にんじんは半月切り、大根はいちょう切り、ごぼうは斜め薄切り、こんにゃくは半分に切って薄切り、長ねぎの白い部分は5mm幅に切り、青い部分は小口切りにする。
② 調圧鍋を中火でしっかり加熱してごま油を入れ、豚バラ肉をしっかり炒める。
③ 豚バラ肉の色が白くなったら、豆腐と長ねぎ以外の野菜とこんにゃくを入れて2分ほどしっかり炒める。
④ 水を入れてフタをしてロックをかけ、中火にかける。しっかりとピストンが上がったら、弱火にして10分加圧する。
⑤ フタを取り、豆腐を手で大きめに割り入れ、長ねぎの白い部分と青い部分両方を入れてひと混ぜして沸かす。

⑥ 火を弱めてみそを溶かし入れる。

 ポイント

工程②と③でしっかりと具材を炒めることによって、だし汁がなくてもおいしく仕上がります。

本日のレシピで使用したキッチン用品はこちら

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Velona 調圧鍋

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レシピ監修：自分に優しいごはん研究家 桃世真弓

Instagramでは限定レシピを公開中

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