豚肉のゆで汁を使って！大根と卵の中華スープのレシピ

豚肉のゆで汁を使って！
大根と卵の中華スープのレシピ

万年キッチン編集部

「毎日のお料理を楽しく、喜びのあるものに。」をモットーに皆様の食卓を豊かにするキッチン用品やレシピのご紹介をいたします！

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豚肉のゆで汁を活用した、大根と卵の中華スープのレシピをご紹介します！

レシピで使用するキッチン用品はこちら！
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Velona 調圧鍋

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ハンドルについているロックをかけることによりやさしい圧力がかかり、普通のお鍋と比べると調理時間は約1.5倍スピーディーに！
ロックをかけなければ普通のお鍋としても使え、圧力鍋と普通のお鍋のいいとこどりです。

大根と卵の中華スープの作り方
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 材料【3～4人分】

大根・・・1/4本（250g）
卵・・・2個
しめじ・・・1/2株
豚肉のゆで汁・・・500ml
鶏がらスープの素・・・小さじ2
醤油・・・小さじ2

万能ねぎ（小口切り）・・・お好み

 下準備

豚肉のゆで汁のアクをとり、ザルで濾す。冷やして脂を取り除く。

 作り方

① 大根は皮をむいて薄いいちょう切りに、しめじは小房に分け卵は溶く。

② 鍋にゆで汁、大根を入れて中火にかけ、煮立ったらしめじ、鶏がらスープの素を加え、大根がやわらかくなるまで煮る。

③ 溶き卵を加え、卵が固まったら火を止め、醤油を回し入れて軽くかき混ぜる。

④ 器に盛り、お好みで万能ねぎを散らす。

 ポイント

・ルーロー飯やポッサムなどの豚肉のゆで汁を有効活用できます。
・加圧なしで作れるレシピです。加圧なしの場合は、調圧鍋のフタのパッキンを外してください。また、ご家庭の普通の鍋でも作れます。

今回のレシピで使用したキッチン用品はこちら！
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Velona 調圧鍋

Velona 調圧鍋
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