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「毎日のお料理を楽しく、喜びのあるものに。」をモットーに皆様の食卓を豊かにするキッチン用品やレシピのご紹介をいたします！
調圧鍋で作る、冬瓜とスペアリブのスープのレシピです！あっさりだけど食べ応えばっちり◎
数量
ハンドルについているロックをかけることによりやさしい圧力がかかり、普通のお鍋と比べると調理時間は約1.5倍スピーディーに！ロックをかけなければ普通のお鍋としても使え、圧力鍋と普通のお鍋のいいとこどりです。
冬瓜・・・450g（1/4個）
スペアリブ・・・450g
しょうが・・・1片
酒・・・50ml
水・・・500ml + 50ml
塩・・・小さじ1
白髪ねぎ・・・お好み
スペアリブの骨側の薄い皮に包丁で筋を入れる。
冬瓜は種を取り除き皮をむいて、4～5cm角の約8等分にする。
① 鍋にスペアリブ、水500ml、酒、薄切りにしたしょうがを入れてフタをしてロックをかける。
② 中火にかけてしっかりとピストンが上がったら、ごく弱火にして20分加圧する。
③ フタをとり、表面の脂を取り除き、冬瓜、水50ml、塩入れてフタをして再度15分加圧する。
④ フタをとって、味見をして薄ければ塩（分量外）で調整する。
⑤ うつわに盛り付け、お好みで白髪ねぎを載せる。
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