簡単ごちそう。スペアリブのマーマレード煮のレシピ

簡単ごちそう。
スペアリブのマーマレード煮のレシピ

mannen 編集部

「毎日のお料理を楽しく、喜びのあるものに。」

そんな想いを込めて、皆様の食卓を豊かにするキッチン用品やレシピをお届けします。

mannen 編集部

「毎日のお料理を楽しく、喜びのあるものに。」

そんな想いを込めて、皆様の食卓を豊かにするキッチン用品やレシピをお届けします。

調圧鍋で作る、こってりだけれどさわやかな酸味がおいしい、スペアリブのマーマレード煮のレシピをご紹介します。

本格的なのに、簡単やわらか。

レシピで使用するキッチン用品はこちら

Title

Velona 調圧鍋

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¥22,000（税込）
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ハンドルのロックを回すだけ。やさしい圧力で食材本来の旨みを凝縮します。

いつもの家庭料理を、家族が思わず笑顔になる格別のおいしさへとグレードアップ。

スペアリブのマーマレード煮の作り方

Title

 材料

スペアリブ・・・700～800g

オレンジマーマレード・・・100g + 30g

にんにく・・・1片

 

★酒・・・50ml

★醤油・・・30ml

★水・・・150ml

 

オリーブオイル・・・大さじ1

クレソン・・お好み

 作り方

① ★は合わせて溶かしておく。

② 調圧鍋を中火にかけてしっかりと加熱されたらオリーブオイルをひき、半分に切って芽を取ったにんにくを入れて、スペアリブの骨が見えている面以外の3面に焼き色をつける。
③ スペアリブを取り出し、鍋の中の脂をキッチンペーパーで拭きとる。
④ 鍋にスペアリブ、合わせた★を回し入れ、オレンジマーマレード100gを入れる。
⑤ フタをしてロックをかけ、中火にかける。しっかりとピストンが上がったら、弱火にして30分加圧する。

⑥ フタを開け、スペアリブの上下を返す。オレンジマーマレード30gを入れて再度5分加圧する。

⑦ 火を止めてフタを取り、再度フタをしてしばらくおいて味をなじませる。

 ポイント

フタが開きづらい場合は少し加熱すると開きやすくなります。

本日のレシピで使用したキッチン用品はこちら

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Velona 調圧鍋

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レシピ監修：自分に優しいごはん研究家 桃世真弓

Instagramでは限定レシピを公開中

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