簡単ごちそう！スペアリブのマーマレード煮のレシピ

簡単ごちそう！スペアリブのマーマレード煮のレシピ

万年キッチン編集部

「毎日のお料理を楽しく、喜びのあるものに。」をモットーに皆様の食卓を豊かにするキッチン用品やレシピのご紹介をいたします！

万年キッチン編集部

「毎日のお料理を楽しく、喜びのあるものに。」をモットーに皆様の食卓を豊かにするキッチン用品やレシピのご紹介をいたします！

調圧鍋で作る、こってりだけどさわやかな酸味がおいしいスペアリブのマーマレード煮のレシピをご紹介します！

本格的なのに簡単に作れます✨

レシピで使用するキッチン用品はこちら！
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Velona 調圧鍋

Velona 調圧鍋
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ハンドルについているロックをかけることによりやさしい圧力がかかり、普通のお鍋と比べると調理時間は約1.5倍スピーディーに！
ロックをかけなければ普通のお鍋としても使え、圧力鍋と普通のお鍋のいいとこどりです。

スペアリブのマーマレード煮の作り方
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 材料

スペアリブ・・・700～800g

オレンジマーマレード・・・100g + 30g

にんにく・・・1片

 

★酒・・・50ml

★醤油・・・30ml

★水・・・150ml

 

オリーブオイル・・・大さじ1

クレソン・・お好み

 作り方

① ★は合わせて溶かしておく。

② 調圧鍋を中火にかけてしっかりと加熱されたらオリーブオイルをひき、半分に切って芽を取ったにんにくを入れて、スペアリブの骨が見えている面以外の3面に焼き色をつける。
③ スペアリブを取り出し、鍋の中の脂をキッチンペーパーで拭きとる。
④ 鍋にスペアリブ、合わせた★を回し入れ、オレンジマーマレード100gを入れる。
⑤ フタをしてロックをかけ、中火にかける。しっかりとピストンが上がったら、弱火にして30分加圧する。

⑥ フタを開け、スペアリブの上下を返す。オレンジマーマレード30gを入れて再度5分加圧する。

⑦ 火を止めてフタを取り、再度フタをしてしばらくおいて味をなじませる。

 ポイント

フタが開きづらい場合は少し加熱すると開きやすくなります。

本日のレシピで使用したキッチン用品はこちら！
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Velona 調圧鍋

Velona 調圧鍋
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ロックをかけなければ普通のお鍋としても使え、圧力鍋と普通のお鍋のいいとこどりです。

レシピ監修：スーパーエコごはん研究家 桃世真弓

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