さっぱりさわやか。いわしの梅干し煮のレシピ

さっぱりさわやか。
いわしの梅干し煮のレシピ

mannen 編集部

「毎日のお料理を楽しく、喜びのあるものに。」

そんな想いを込めて、皆様の食卓を豊かにするキッチン用品やレシピをお届けします。

mannen 編集部

「毎日のお料理を楽しく、喜びのあるものに。」

そんな想いを込めて、皆様の食卓を豊かにするキッチン用品やレシピをお届けします。

調圧鍋で作る、いわしの梅干し煮のレシピをご紹介します。
梅干しのさわやかな酸味が、食欲をそそります。

レシピで使用するキッチン用品はこちら

Title

Velona 調圧鍋

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¥22,000（税込）
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SALE 0% OFF

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ハンドルのロックを回すだけ。やさしい圧力で食材本来の旨みを凝縮します。

いつもの家庭料理を、家族が思わず笑顔になる格別のおいしさへとグレードアップ。

いわしの梅干し煮の作り方

Title

 材料【作りやすい分量】

いわし・・・6尾

梅干し・・・3個

しょうが・・・1片

酒・・・50ml

醤油・・・50ml

酢・・・50ml

みりん・・・大さじ3

下準備

いわしの頭とはらわたを取り除き、洗ってしっかりと水気を拭き取る。

 作り方

① 鍋に経木（きょうぎ）またはクッキングシートを敷いていわしを重ならないように並べる。

② ➊に酒、醤油、酢、みりんを加えて、薄切りにしたしょうがと2つに割いた梅干しを載せる。

③ フタをしてロックをかける。中火にかけてしっかりとピストンが上がったら、ごく弱火にして15分加圧する。

 ポイント

【経木（きょうぎ）とは】

木を薄く削って乾燥させたもののこと。

魚が鍋底にくっついたり煮崩れするのを防ぐ効果があり、また、食材の香りも良くなります。

今回のレシピで使用したキッチン用品はこちら

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Velona 調圧鍋

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レシピ監修：自分に優しいごはん研究家 桃世真弓

Instagramでは限定レシピを公開中

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