ほくほく甘い。ふかし芋 と さつまいもサラダのレシピ

ほくほく甘い。
ふかし芋 と さつまいもサラダのレシピ

mannen 編集部

「毎日のお料理を楽しく、喜びのあるものに。」

そんな想いを込めて、皆様の食卓を豊かにするキッチン用品やレシピをお届けします。

mannen 編集部

「毎日のお料理を楽しく、喜びのあるものに。」

そんな想いを込めて、皆様の食卓を豊かにするキッチン用品やレシピをお届けします。

調圧鍋と蒸し器プレートで作る、ほくほくで甘いふかし芋のレシピをご紹介します。

アレンジレシピのさつまいもサラダも絶品です。

レシピで使用するキッチン用品はこちら

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Velona 調圧鍋・蒸し器プレートセット

Velona 調圧鍋・蒸し器プレートセット
Velona 調圧鍋・蒸し器プレートセット
Velona 調圧鍋・蒸し器プレートセット
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Velona 調圧鍋・蒸し器プレートセット
¥23,500（税込）
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SALE 0% OFF

数量
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ハンドルのロックを回すだけ。やさしい圧力で食材本来の旨みを凝縮します。

蒸し器プレートとのセットで、料理の幅が広がります。

ふかし芋の作り方

Title

 材料

さつまいも（大）・・・2本（800g）

水・・・700ml

 作り方

① 調圧鍋に水を入れて、蒸し器プレートを敷く。
② 洗ったさつまいもを濡らしたキッチンペーパーで包み、その上からアルミホイルで包む。
③ ➋をスノコの上に置いて、フタをしてロックをかける。
④ 中火にかけてしっかりとピストンが上がったら、弱火にして30分加圧する。一度フタを取り、水の量が少なくなっていたら100～200ml足す。
⑤ フタを取り、さつまいもの中心を竹串で刺してスッと通ればOK。引っかかりがあるようなら5分ほど加圧を延長する。

 ポイント

火加減により、空焚きにならないように水の量に注意してください。

【アレンジレシピ】さつまいもサラダの作り方

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 材料

ふかし芋・・・1本（400g）

ブロッコリー・・・適量

マヨネーズ・・・大さじ3

粒マスタード・・・小さじ1

レモン果汁・・・小さじ1

 作り方

① ふかし芋の皮をむき、1.5cm角に切る。ブロッコリーはゆでて、芋と同じくらいの大きさに刻む。
② ボウルに材料をすべて入れ、よく和える。

本日のレシピで使用したキッチン用品はこちら

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Velona 調圧鍋・蒸し器プレートセット

Velona 調圧鍋・蒸し器プレートセット
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¥23,500（税込）
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ハンドルのロックを回すだけ。やさしい圧力で食材本来の旨みを凝縮します。

蒸し器プレートとのセットで、料理の幅が広がります。

レシピ監修：自分に優しいごはん研究家 桃世真弓

Instagramでは限定レシピを公開中

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