調味料の水分で煮込む。無水肉じゃがのレシピ

調味料の水分で煮込む。
無水肉じゃがのレシピ

mannen 編集部

「毎日のお料理を楽しく、喜びのあるものに。」

そんな想いを込めて、皆様の食卓を豊かにするキッチン用品やレシピをお届けします。

40分（作業10分）

簡単度
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mannen 編集部

「毎日のお料理を楽しく、喜びのあるものに。」

そんな想いを込めて、皆様の食卓を豊かにするキッチン用品やレシピをお届けします。

40分（作業10分）

簡単度
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karucookキャセロールで作る、調味料の水分だけで煮込む、無水肉じゃがのレシピをご紹介します。

レシピで使用するキッチン用品はこちら

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karucook キャセロール

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¥7,700（税込）
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アルミダイカスト製ながら最薄部約1.3mmという極限の薄さを実現。

従来の「キャセロールは重い」という弱点を克服した、驚くほど軽くて扱いやすい超軽量のアルミ鍋です。

無水肉じゃがの作り方

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 材料【2～4人分】

豚こま切れ肉・・・150g
玉ねぎ・・・1個（200g）
じゃがいも・・・3個（450g）
にんじん・・・1本（150g）
しらたき（アク抜き済）・・・200g

 

サラダ油・・・大さじ1

 

【A】

砂糖・・・大さじ3

醤油・・・大さじ4

酒・・・大さじ3

みりん・・・大さじ3

 

絹さや（飾り用 / 別茹で）・・・適量

 作り方

① 玉ねぎは縦8等分のくし形に、じゃがいもとにんじんは皮をむいてひと口大の乱切りにする。しらたきは食べやすい長さに切っておく。

② 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
③ ➋に➊を入れ、表面が透き通るくらいまで加熱する。
④ しらたきと【A】を入れて軽く混ぜ、フタをして中火で加熱する。

⑤ 沸騰したら弱火にし、20分加熱する。

⑥ 仕上げに絹さや（別茹で）を添える。

 ポイント

・フタ裏に突起があるので水分が循環し、水分の多い調味料を使えば無水で調理できます。

・具材は透き通るまで炒めると、油でコーティングされて煮崩れしにくくなります。

・顆粒和風だしを小さじ1入れたらさらに旨味がアップします。

今回のレシピで使用したキッチン用品はこちら

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従来の「キャセロールは重い」という弱点を克服した、驚くほど軽くて扱いやすい超軽量のアルミ鍋です。

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