旨味を閉じ込める。ローストビーフと野菜のオーブン焼きのレシピ

旨味を閉じ込める。
ローストビーフと
野菜のオーブン焼きのレシピ

mannen 編集部

「毎日のお料理を楽しく、喜びのあるものに。」

そんな想いを込めて、皆様の食卓を豊かにするキッチン用品やレシピをお届けします。

60分*（作業15分）

*寝かし時間含む

簡単度
Title

mannen 編集部

「毎日のお料理を楽しく、喜びのあるものに。」

そんな想いを込めて、皆様の食卓を豊かにするキッチン用品やレシピをお届けします。

100分*（作業15分）*寝かし時間含む

簡単度
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オーブンで焼き上げる、ふっくらジューシーで旨味たっぷりの、ローストビーフと野菜のオーブン焼きのレシピをご紹介します。

レシピで使用するキッチン用品はこちら

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karucook キャセロール

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¥7,700（税込）
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アルミダイカスト製ながら最薄部約1.3mmという極限の薄さを実現。

従来の「キャセロールは重い」という弱点を克服した、驚くほど軽くて扱いやすい超軽量のアルミ鍋です。

ローストビーフと野菜のオーブン焼きの作り方

Title

 材料【2～4人分】

牛ブロック肉・・・500g

塩・・・小さじ1

こしょう・・・少々

おろしにんにく・・・小さじ1

オリーブオイル・・・大さじ1

 

じゃがいも・・・2個（300g）

ズッキーニ・・・1本（200g）

パプリカ（赤・黄）・・・各1/4個

 

オリーブオイル・・・適量

ローズマリー・・・適量

 

【ソース】

酒・・・小さじ1

みりん・・・小さじ1

砂糖・・・小さじ1

醤油・・・小さじ2

粒マスタード・・・小さじ2

 事前準備

オーブンは180度予熱しておく。

 作り方

① 牛ブロック肉にフォークで穴を数か所あけ、塩、こしょう、おろしにんにくをすり込み30分寝かす。

② じゃがいもは皮付きのままひとくち大に切り、固ゆでしておく。

③ 鍋にオリーブオイルを熱し、➊の表面に焼き色をつけて取り出す。

④ ➋とローズマリーを鍋にバランスよく良く入れ、中央に➌を置く。

⑤ オーブンに➍を入れ、蓋をせずに15分加熱する。

⑥ オーブンから取り出し、蓋をして10分寝かせる。

 ポイント

・耐熱220度のkarucookなら、お鍋ごとオーブンに入れられます。

・オーブンから取り出したら、蓋をして寝かせることでふっくらジューシーに仕上がります。

今回のレシピで使用したキッチン用品はこちら

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karucook キャセロール

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従来の「キャセロールは重い」という弱点を克服した、驚くほど軽くて扱いやすい超軽量のアルミ鍋です。

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